Репортаж из Атомской бани. 17.10.19

Репортаж из Атомской бани. 17.10.19

17.10.19

Это должно было случиться

Ну что, дорогие телезрители? Я, конечно же, хватанула вирус. Санаторно-курортное лечение в моем случае всегда это предполагает, муж подтвердит. Насморк, головная боль, ломка во белых косточках... В общем, ура, Марь Иванна заболела, математики не будет))
С утра побрела к врачу и занялась лечением. Первое, что мне назначили, -чай (народное сербское средство, надо сказать, что и морковка до конца 18-го века выращивалась аптекарями). Второе - лекарства из аптеки. Дальше - моя импровизация. Я пошла в магазин и купила апельсины. Я пошла к «маркету» и купила мёд и малиновое варенье (больше похоже на компот, впрочем, или на свежую малину в сиропе). Я взяла крошечную рюмочку и плеснула туда ракии (вкус и аромат шливовицы, местного сорта слив, вкусно и очень крепко). Укрылась пледом и жду, что из всего этого выйдет.
Обидно то, что есть не хочется. А я ещё не все перепробовала. Перечислю блюда из поэмы про Кнезе Милоша, это интересно. « И ведёт князь Милош гостя своего в корчму приморскую - не какую-нибудь, а лучшую во всей Будде. Корчмарь вокруг них так и вьётся - раз одежды златом шиты, значит и в карманах оно водится. Не ошибся корчмарь. Кидает князь на стол кошель с золотыми динарами и наказывает принести все самое лучшее - для него и друга его странного. Уж в чем-чем, а в этом корчмарь знает толк! На столе уже мясо дымится нежное, на камнях запечённое, мирисом пряным исходит - все еретина да ягнятина. Поросёнок на вертеле , целиком изжаренный, а к нему - прушта, грибаница, сыр, каймак, дымнины вешалицы, ржаньичи, белый хлеб пшеничный да горячая приганица / ай, хороша княжеская трапеза! Наливает князь шливовицы в чарку серебряную да протягивает ее гостю».
Помнится, Мерлин в «Мерзейшей мощи» Льюиса не мог определить статус хозяина дома, филолога Рэнсома: «Ты моешься, как король, а обедаешь, как смерд». Так вот мы тут и моемся и обедаем, как князья.
Объясняю популярно:
Мирис (сербск) - запах, аромат. Короче, специи.
Пршута - традиционный копченый окорок. Прошутто по итальянски)
Грибаница - традиционный пирог с сырной начинкой.
Каймак - молочнокислое блюдо, нечто среднее между маслом и сыром, соленое на вкус. Готовится из молочных пенок.
Дымнины вешалицы - есть разные варианты, но в основном это мясо со специями, приготовленное на углях.
Ржаньичи - небольшие шашлычки из разных сортов мяса.
Приганица - шарики из теста, обжаренные в большом количестве масла, напоминают колобки или пончики. (Я же писала - бабушкины пышки))
Лозовая - та же ракия, только из винограда.
И все это готовится и съедается прямо сейчас, на фоне что ни на есть современной современности)) А я держу тощака... Абидно, да?

Так что, ничего другого мне не остаётся, как читать книжки, пить краснодарский чай и осваивать в фотографии искусство натюрморта..

С вами была программа •Здоровье» - «О болезнях с подробностями и комментариями». Не болейте!

  Ольга Ковальская из  Atomska banja Gornja Trepča. 

Репортаж из Атомской бани. 17.10.19 Репортаж из Атомской бани. 17.10.19 Репортаж из Атомской бани. 17.10.19 Репортаж из Атомской бани. 17.10.19 Репортаж из Атомской бани. 17.10.19 Репортаж из Атомской бани. 17.10.19
Категория: Здоровье
Метки: Здоровье
Дата публикации: 21 ноябрь 2019
Поросмотров: 19